杭椒炒牛肉的做法

1、牛肉切成薄片

2、牛肉加半个蛋清、少许盐，一饭勺蚝油，两勺淀粉抓匀腌制半小时。

3、杭椒洗净去蒂，切斜段。

4、姜蒜切末

5、油烧5成热下腌好的的牛肉炒到变色盛出，不要吵老，变色就出锅。

6、把锅刷干净重新置油，凉油下姜蒜末爆出香味儿。

7、杭椒下锅翻炒，调入1勺酱油，适量盐炒匀。

8、炒好的牛肉倒进锅里，加2勺料酒，少许黑胡椒粉炒匀出锅。不要炒老噢。