1、刚买的蛤蜊肥畜，放盐在盆里，浸泡2小时，让它吐干净的沙子。
2、用清水清洗表面。
3、排水备用。
4、准备姜丝，葱，胡萝卜和小米椒。
5、准备一壶开水。
6、将蛤蜊洗净，加入料酒，以去除鱼冲躲味。
7、轻轻烫伤并沥干。
8、稍微冷却一下，去掉外壳，取出剃须刀蛤肉，去掉外壳上的黑边。
9、把油放进锅裕劫离里。
10、先炒姜。
11、加入胡萝卜炒至半熟。
12、加入洋葱丝，轻轻翻炒。
13、然后倒入热而甜的沙司，搅拌均匀。
14、倒入蛤蜊肉炒匀。
15、上碟，撒上小米胡椒粉。
16、成品
17、成品
18、成品
