秘制花蛤的做法

1、材料：花蛤

2、花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥。

3、大葱、姜、青红辣椒斜切片，干辣椒切段备用。

4、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水

5、锅置火上油烧热，放入葱姜、辣椒段爆香。

6、将沥尽水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。

7、加入韩式辣酱、蚝油，大火翻炒均匀。

8、爆炒至汤汁收干、撒入香葱段即可。