卤烤香辣猪蹄的做法

1、先卤切块的猪蹄，清水洗净食材，姜切片，大葱切段

2、清水放姜片和葱段，中火稍微煮猪蹄，焯去血水锅内加少许油，加入冰糖搅拌翻炒，直至融化，得到糖色。

3、卤锅内加入糖色，老抽，卤料包，加水漫过食材

4、待锅烧开后捞去浮沫，加花椒和辣椒，盐调味

5、搅拌均匀，小火卤煮至熟，关火浸泡十分钟捞出均匀刷一层蜂蜜，再刷一层蒜泥，入烤箱200度烤10分钟

6、蘸上香辣蘸碟，趁热吃吧~