炝青虾（醉虾）的做法

1、1把青虾用清水漂净。

2、2放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。

3、3准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。

4、4加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。

5、5把青虾摆入大盘。

6、6倒入炝料。

7、7放上葱花。

8、8在葱花上浇上热油。

9、9即可开吃！