1、准备一个西兰花。
2、用小刀将有带有花苔的部分切下来，带花苔的部分长度控制在6-7公分左右。
3、再将这些有花苔的西兰花比较粗壮的柄部部分，用刀如图一样切开，分成相对均匀的小块。大小控制在普通人吃的时候能够一口一个的大小，尽量分均匀些。
4、西兰花的主茎先剥掉上面的皮。
5、遇到比较粗的侧茎，我们顺着茎的生长的反方向将较长的，粗的侧茎切下来。
6、用刀剥去切下来的侧茎上的皮。看，这些侧茎剥皮以后基本都是比较均匀的条状。
7、粗壮的主茎剥掉粗茎上的皮后，切成约6-7公分左右的段。
8、再将主茎切成的段，切成约1-2公分宽的条，跟刚才先切下来剥好的侧茎差不多大小。
9、看，这样一个西兰花就被摘成相对均匀的块状了。然后将摘好的西兰花放到盐水中泡洗干净。
