1、黑豆面粉和小麦面粉
2、黑豆面粉150克加小麦面粉150克，酵母3克加少许白糖加温水化开，加少许的盐一起和成黑面团，小麦面粉300克，酵母3克加少许白糖加温水化开。一起和成白色面团，分别发酵至2至3倍
3、取黑豆面团和白面团，擀成圆片。
4、将黑豆面片一切为二，其中一半叠放在白面片上
5、折叠，然后取四分之一的玉米面片在放在上面
6、再折叠，轻轻按压一下
7、在折叠的直角三分之二处用刀切一下。
8、向两边对折，压一下
9、做好的猪蹄卷
10、醒发20分钟，垫上湿的屉布，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
11、蒸好的猪蹄卷
