法式马卡龙的制作方法

1、先制作面糊，将蛋清倒入搅拌锅里，然后用电动打蛋器打发，加入一半的砂糖，将蛋清打至提不起来的状态。倒入剩下的砂糖，继续打发，当提起打蛋器，蛋清不会滴下就可以了。

3、把油纸铺到烤盘上，然后将面糊全部装入裱花袋。开始挤马卡龙，挤的时候需要稍微用点力。

7、接下来分两次加入淡奶油，先加一半，打至淡奶油猩骅菽杵融于黄油中。再加入剩下的一半，继续顺一个方向搅拌，直到看不见液体。