挂霜玉米粒的做法

1、把煮熟的玉米粒沥干水分，倒入盘中，加1个鸡蛋液进去搅拌。

2、再加入2勺红薯淀粉搅拌均匀，使每粒玉米裹上淀粉。

3、锅里的油烧到6成热，然后把玉米粒分散倒入锅中，玉米进锅先不要急动它，以免淀粉黎舫辖孓脱落，10秒钟后再轻轻翻动，炸至微黄色捞上来控干油。

4、再开火下1勺水、2勺白糖用中火煮糖融化。

5、熬至白糖变得很黏稠，然后熄火，把玉米倒进去，快速翻炒，等裹在玉米的糖变硬就可以出锅了。

6、裹糖的玉米像挂了一层冰霜，清甜好吃。