自制小零食——柚皮糖

1、先将柚子皮用盐巴搓搓，袖子皮上面往往都有一层蜡，是为了防止柚子水分的流失。将柚子皮切成小片状，不要太厚。

2、将切好的柚子皮放在盐水中浸泡两个小时，然后不断换水轻轻揉搓柚子皮，为了去掉柚子皮中涩涩的味道。经过五六次挤压换水就差不多了。

3、在锅中放入冰糖，用小火将冰糖熬化。冰糖的量依照自己的喜好。

4、待冰糖融化，将洗好的柚子皮放入锅中不断的翻炒，避免柚子皮变糊。用小火，不断翻炒，直到柚子皮变干。

5、可以直接冷却后使用，也可以放一天，这样酥脆可口。