1、建造小龙虾冷库储存，建好后的冷库先进行消毒、杀菌，活体小龙虾的保存温度2-8℃左右即可。
2、 2、捞上来的小龙虾先进行挑选，将活性不强、腐烂、质量差的小龙虾剔除，储存活性强、质量好的小龙虾。
3、 3、夏天比较炎热，小龙虾自身所含热量较高，所以有条件可以建预冷间，先进行预冷，预冷是起到缓慢降温，让小龙虾逐步适应温度的变化，提升活性强度，如没有预冷间，那么捞小龙虾时选择早上或者傍晚比较好。
4、 4、预冷后的小龙虾储存时要注意，分批入库不要一次性爆满，夏天温度高，一次性进货太多容易造成机组超负荷运转。
