臊子莜面的做法

1、和面：把刚烧开的热水稍晾，大约90℃左右，缓缓倒入盆中，一边倒水一边用筷子搅拌。

3、面和好了，盖上盖子，醒上一个小时。

5、葱、姜、蒜、干辣椒都切好备用。

7、加入黄豆酱继续翻炒。

9、放入配菜翻炒（木耳和黄花不放），并放入适量酱油，盐，十三香。

11、待其他菜都基本熟了，放入木耳和黄花，翻炒几下，臊子就做好了。

13、全部搓好了，等蒸锅水烧开以后，放入蒸笼，蒸七八分钟即可。

15、面条浇上臊子，一碗美味的莜面臊子面做好了！根据个人口味加油泼辣椒和醋。