话梅排骨的做法

1、锅里放入3大碗清水，放入洗干净的排骨，加入3片生姜，2根香葱。大火煮开后撇去浮沫。

2、焯水后的排骨放入锅中，小火煎至两面金黄盛出来放入盘中备用。

3、锅里放入食用油，放入冰糖小火炒至融化，继续翻炒至糖浆成枣红色即可。放入排骨翻炒上色，使排骨每一块均匀裹上糖色。

4、加入没过排骨的水，放入两片生姜，1个八角，大火煮开后转小火盖锅盖煮。

5、15分钟后，放入适量话梅，1勺生抽，继续小火煮至排骨软烂

6、最后大火收汁就可以

7、完成