苦菊的做法：蒜蓉苦菊

1、苦菊摘掉老黄叶子，用刀或剪子将苦菊根部切断。

2、苦菊洗净控水，蒜瓣切碎。

3、锅中倒入豆油烧至七成热，加入蒜粒爆出蒜香。

4、加入苦菊大火爆炒。

5、苦菊爆炒几下关火，利用余温加入盐。

6、再加入鸡精调味即可。