1、小龙虾2斤
2、剪去虾头和虾爪
3、从虾尾处抽去虾肠，用牙刷或者干净的鞋刷将虾刷干净（刷1-2遍，再洗2遍）
4、处理好的小龙虾
5、调料备好
6、锅中倒压榨的菜籽油（菜籽油的浓度更高，一般都是用色拉油）
7、小龙虾倒进锅中大火炒
8、炒至虾身变通红透亮后加辣椒、花椒、生姜、大蒜继续炒，这个时候锅里应该还有很多油，不能干炒，炒出香味后加生抽、白醋、料酒
9、炒至锅中剩油不多时加2大勺红油豆瓣酱继续翻炒
10、锅中剩少量油时大火收汁即可（此处可加香菜、小葱更漂亮，家里没有所以省略）
11、成品图
