怎么炸油条才又胖又好吃？

1、准备好原料，面粉、鸡蛋、泡打粉、食用小苏打。

2、按照包装上比例将泡打粉和小苏打、鸡蛋混到面粉里。

3、加适量水，搅拌，和成较软的面团，盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚。

4、第二天早上取出发好的面团，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。取两块面叠好后用筷子压一下。

5、撑长后拧一下，这样出来就是有形状的小油条了。

6、锅中放油，烧热后转成中火，开始炸制。当油条浮到油面时，翻面，两面均炸成金黄色时，就已经熟了。

7、来看看成品，金黄松脆，非常好吃。