1、薏米中含有薏米醇，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，从而有利于缓解高血压、高血糖的发生，同时还能起到预防心血管疾病的作用。
2、薏米中含有较高的蛋白质，有很好的祛湿效果。如果身体的蛋白质摄入不足，体内渗透压容易失衡，身体就会容易出现水肿的情况，而经常食用一些薏米就可以缓解水肿的发生。
3、对于肝火太旺的人群来说多吃薏米对身体有非常好的帮助，因为薏米可以清热排毒，利水消肿，促进体内血液和水分的新陈代谢。
4、薏仁中含有丰富的水溶性纤维，经常食用薏米粥可以养胃排毒，清扫肠道，预防肠道疾病。可以降低肠道对脂肪的吸收率，进而有一定的减肥作用。
5、经常食用薏米或者薏米粥可以增加肌肉韧性骨骼强度，还能预防骨质疏松。薏米中含有丰富的维生素B，可以提高身体抵抗力，预防脚气的发生。
6、薏米不仅可以使我们的皮肤变得水嫩光滑，可以消除皮肤上的斑点，使肌肤变得白皙滋润有光泽。
7、薏米含有薏苡仁酯不仅具有滋补作用，而且还有抗癌作用。所以长期食用薏仁可以增强免疫力，预防癌症。
