排骨冬瓜汤怎么做

1、先将猪肋排剁成8cm长的排骨段。

2、冬瓜去皮。

3、将冬瓜切成三角块。

4、生姜去皮切成薄片。

5、大蒜切成段。

6、锅中清水煮沸。

7、放入猪肋排焯水一分钟去掉表面的血沫，捞出备用。

8、另起锅，将焯水后的猪肋排放入冷水中，加入切好的蒜段和姜片，盖好锅煮开。

9、煮开以后将蒜段捞出，将冬瓜、花雕酒、鸡精、红枣十颗一起放入，再煮20分钟

10、煮15分钟以后起锅装盘，一道美味的排骨冬瓜汤就做好了。