高比克的做法

1、榴莲肉加淡奶油用料理机打成泥。

3、加入榴莲奶油泥搅拌均匀，筛入低粉 “z”字轻柔搅拌至细腻无颗粒的状态。

5、再把芝士糊全部倒入盛蛋白的盆中，用切拌和翻拌的手法翻拌均匀，直到蛋白和芝士糊充分混合，将芝士糊倒入模具中，轻震下去除气泡。