新疆风味炒面的做法

1、手擀面煮熟，过水备用

2、牛肉切长条薄片 适当用花椒水去腥，放入适当水淀粉抓匀

3、西葫芦、洋葱切片 西红柿切丁

4、青椒切条 蒜切沫

5、锅中油热后先滑炒牛里脊断生，改大火蒜爆香，下入青椒炒香，倒入全部配菜。加入盐 耗油 酱油 番茄酱调味。

6、加入适当水，开后加入适当醋，放入面条，小火焖煮1分钟 加入胡椒翻炒均匀，即可出锅