酸菜炒粉的做法

1、切好葱姜，蒜末备用。

2、切好酸菜丝。

3、切好牛肉丝，用少许淀粉，料酒腌制。

4、粉丝一个用热水泡开，捞出备用。

5、热火，加食用油，用葱末，姜丝爆锅。

6、加入之前腌制好的牛肉丝，翻炒几下变色后加入十三香提味儿。

7、加入备好的酸菜丝，用筷子把酸菜丝搅开，打散。

8、翻炒后加入一切清水，别太多。

9、加入备好的粉丝，用筷子打散。

10、翻炒后大火收汁，出锅前加入食盐，鸡精，将备好的蒜末加入锅内，翻炒几下出锅即可。