犹如荷花在碗中盛开——银耳莲子羹

1、先把银耳提前用冷水泡发后，去掉根部的黄色部分，撕成小块；新鲜的莲子一剥两半，去掉莲子芯（可以用来泡水的哈）。

2、把银耳放入砂锅内，倒入适量的清水，放入冰糖煮开。

3、倒入莲子，用小火熬煮。

4、你会发现，随着熬煮时间的增加，银耳莲子羹的颜色越来越呈现出美丽的粉红色，像极了荷花的颜色，而且汤羹也越来越黏稠，这时候，就可以关火了，你可以热用、也可以晾凉，放入冰箱冷藏后食用，都非常的棒呢。