手撕油渣莲花白

1、莲白用手撕成小片，去柄。

2、清洗干净沥干水分备用。

3、肥肉、姜蒜切片，辣椒切段，(最好用干辣椒，我的干辣椒没有了切了两个小米辣)，不吃辣也可以不放。

4、肥肉小火煸出油脂，煸干加花椒粒煸香。

5、煸香的油渣加入姜蒜、辣椒炒香下酒酿。

6、下入沥干水分的莲白大火翻炒。

7、莲白变软炒熟放一点点生抽或者味精即可。