怎样做凉拌牛肉

1、牛肉放入冷水锅中煮，在大火烧开后将浮沫捞出后加如生姜、大料、盐，然后转中火煮至牛肉变熟

2、再煮牛肉的同时，将花椒粉、鸡精、味精、盐、麻辣鲜、醋、酱油、辣椒酱、辣椒油放入碗中用开水冲化，撒少许芝麻进去

3、将煮熟的牛肉捞出凉凉，不要放到冰箱里，自然凉冰就好

4、然后将牛肉切成一片一片的放入盘中，再将勾兑好的调料汁倒入，搅拌一下放入适当蒜泥，搅拌均匀

5、在搅拌均匀的牛肉片上滴几滴香油，然后撒入少许香菜调味即可