儿菜凉拌的做法

1、拿出两个儿菜，有次在饭店吃过对它的青涩味有印象，先实验凉拌少点。

2、把儿菜处理一下，外皮老的部分用刀削一下，洗干净切两半，再切成薄片。

3、锅中水烧开，放儿菜焯一下，主要是去青涩味。焯至儿菜变软，捞出过凉后，控干水备用。

4、把儿菜放盆里，加调羹勺1勺生抽，半勺耗油，少许盐和芝麻油。

5、拌匀后稍腌十分钟，这样调料的味道已经进入儿菜片里了，装盘。这种简单的凉拌已没有青涩味，可以作为早餐的咸菜，喝粥佐食。因为是晚上在灯下拍的图片，灯光原因凑合看吧。