油炸凉拌芸豆的做法

1、芸豆不好熟，可以先用水煮一下，不要煮过，芸豆刚变色捞出来。

2、煮好的芸豆吸水油炸，直到炸熟捞起。

3、蒜泥，醋，盐，生抽适量调成蘸料，和普通凉菜蘸料的做法一样

4、将芸豆炸熟后，装盘

5、将调配酱料，用来蘸着吃或者直接浇在菜上