1、 脂肪是健脑的首要物质。它在撤孝发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。蛋白质是智雁霜力活动的物质基础。
2、 鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
3、 B族维生素是智力活动的助手。包括叶酸等，当B族维生素严重不足时，就会引起精神障央舍陵碍，易烦躁，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。
