地瓜怎么炒好吃

1、首先，将地瓜洗净取皮，切成滚刀块。

2、放入7成热的油锅中炸6分钟左右至熟。

3、地瓜炸熟之后，盛盘备用。

4、倒出锅中余油，放入白糖熬制糖色发黄起小泡。

5、倒入炸好的地瓜搅拌均匀，放入摸了香油的盘中即可。