1、首先我们把咸鱼洗干净，然后再掰开。掰成一小块一小块的。里面有的东西是，不可以吃的。比如说鱼的粪便，有时候商家是没有挖掉，所以你洗的时候顺便把他挖出来。
2、然后准备好辅助材料，我准备了姜、蒜，还有花椒。将那个姜和蒜切成一片一片或者一根一根。辣椒的话就剁碎就可以了。
3、现在我们把锅洗干净。洗干净以后等他烧热。把锅里面的水给烧干以后。放入适量的油。等油开了以后我们就可以把，姜和蒜先放下去。
4、注意火候不要太大了，不然会把菜给烧焦的，过一分钟左右我们再把 洗好的咸鱼倒入锅中，慢慢的翻炒。
5、咸鱼也是要放盐的，然后要放酱油，但咸鱼煎至脆脆的感觉的时候。就可以把花椒放入锅中。然后再翻炒一段时间，这道美味的咸鱼就这样完成了。
