炖海鲅鱼如何才能做的好吃

1、将鱼洗净2到3遍，清理干净内藏及鱼鳃，切段厚度3厘米左右

2、锅加热放入豆油，等到油开（锅内稍微有点烟气），放入大料；姜；少许葱段迅速放入酱油，料酒。把鱼放入锅内，添水没过鱼就可以，水一定不要太多。放入盐

3、把锅盖盖上，小火炖8分钟左右后开盖大火收汤，放入剩余葱花完美收工。