香菇焖鸡怎么做好吃

1、先将食材都准备好，鸡肉洗干净，买回来让商贩先切好，自己切怕是有点费劲。姜切片或切条，生粉调好（生粉跟水的比例是1：3），香菇用热水浸泡（我用的是晒干的香菇），软化后切小，香菜切段。

2、开火，热锅中倒油，可以先将姜和香菇倒入油中煎一下，再倒入鸡肉一起翻炒。

3、加入少量香油调味。

6、翻炒均匀后，再加入适量水，有腐竹就将腐竹倒入翻炒。

8、有四五分钟就一定熟了，加入味精，翻炒均匀，再倒入准备好的生粉水。

9、水开了就可以了，放入香菜直接关火，就可以出锅了。