菜椒木耳炒肉片

1、菜椒洗净切成块，木耳洗净放入盘中。

2、里脊肉切片，放入碗中放入盐；味精；胡椒粉抓上劲，放入1个鸡蛋清抓匀，放入淀粉攉匀，放入冰箱15分钟左右，让肉质收紧，口感更滑嫩。

3、起锅放入100克色拉油，将肉片滑熟，放入碗中。

4、起锅放入少许色拉油，放入菜椒；木耳煸炒3分钟左右，放入少许水；酱油；盐；糖；味精煸炒几下。

5、放入肉片煸炒2分钟，放入醋煸炒几下装盘。