冲鼻菜的做法步骤

准备材料：冲鼻菜2颗、大蒜2根、盐适量、剁辣椒适量。    

1、冲鼻菜用清洗洗净，然后挂到太阳下晾晒一天。

2、晾晒好后，扒去菜叶，取出菜心（注意要留两片菜叶备用）。

3、把菜心切碎，然后把蒜切段，蒜叶和蒜头分开备用。

4、起锅倒油烧热，放蒜头炒香，然后放菜心、蒜叶、剁辣椒、盐大火快炒。

5、炒至热气腾腾烟雾缭绕后盛出，倒入盆中压实。

6、用两片叶子蒙住压实，然后放置一旁冷却。

7、冷却后取出叶子，扣入盘中，即可盛出享用。