松鼠鳜鱼的做法，你会吗

1、1，将鳜鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。

3、3，割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。

5、5，再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。

7、7，将番茄酱放入碗内加糖，勾芡的淀粉拌成调味汁。