美味的家常酸菜鱼做法步骤

1、鱼洗净，切片，酸菜洗净切5厘米，然后用温水泡

2、鱼里放入白糖，料酒，麻油，生粉，搅拌均匀，腌制15分钟

3、锅里放油，待油烧热然后把鱼放入锅中煎至两面发黄，后把鱼捞出备用

4、留少许油，放入姜片辣椒炒香，再放入酸菜再爆香

5、放入水500克烧开再焖2分钟，待酸菜出味，把备用的钱倒入锅中

6、盖上锅盖大火烧开，转至小火5分钟，再放入葱、香菜和少许味精即可。