豆腐烧野生小杂鱼

1、用盐将鱼轻轻搓洗，冲干净后加葱姜料酒腌10分钟去腥。

2、豆腐切块，下锅油煎至两面金黄。

3、关键一步，决定汤白！将煎豆腐盛出，剩余的油将鱼煎至两面微熟，加入葱姜辣椒爆香。

4、鱼煎好后放入豆腐，大火加水，加盐煮十分钟。这时汤已经是诱人的乳白色。

5、十分钟关火，盛出加入适量香菜，鲜香营养的豆腐鱼汤完成✅