白菜炒肉怎么做

1、准备食材：白菜、猪肉、香菇、料酒、酱油、盐、味精、醋、白砂糖、大葱、姜、胡麻油、花生油、淀粉等。

2、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

3、将猪肉洗净，切成薄片，香菇洗净，片成小片，葱、姜、蒜均切成米粒大小。

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。