辣炒鸡爪的做法

1、鸡翅洗净入水煮十分钟后，捞出过凉洗净。

2、锅中倒油，挖一些豆瓣酱，小火炒出红油。

3、放入冲洗干净的鸡爪，葱段，大蒜，生姜，辣椒。翻炒均匀。加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一点盐。

4、加入适量的冰糖。

5、加入啤酒或者水，漫过鸡爪，大火煮干后，转中火，收汁即可。