黄金鱼蛋的做法

1、鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥

2、加入适量淀粉拌匀

3、鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳备用。我用的是自己做的茶叶鹌鹑蛋

4、用鱼泥包住鹌鹑蛋，团成球。如果鱼泥水分太多，可将鱼泥放在干净的纱布上，包住鹌鹑蛋，轻轻挤一下，将多余的水分挤出

5、在面包糠中均匀蘸一圈

6、油烧到四五成热，下鱼蛋炸至金黄即可