1、先拿出土豆，把它们削了皮，切成等宽的土豆条。
2、把土豆条浸在冷水中，洗去淀粉。
3、锅中煮水，水开后把土豆条倒下去煮，煮两三分钟，切记不要煮烂。
4、把绰过水的土豆条捞起来，用吸水纸或纸巾把土豆条表面的水分吸干。
5、把干的土豆条冷藏个三五小时，等要炸时拿出来解冻。这一步可有可无，赶时间直接跳过这一步，但有了这一步薯条会更脆更好吃
1、土豆条均匀的粘上淀粉，锅中下油，油的多少取决于土豆条的分量，又要没过土豆条。油热后，土豆条下锅 小心不要烫伤，不要一次性放下去，不然会粘在一起。
2、土豆条稍微变色后，捞起来控油，等油温再高一些，把土豆条放下去复炸，这样会使薯条更脆。炸到变成金黄色时即可捞出控油摆盘。
3、可以稍微撒点盐，但不要太多，会腻。完成了，配合着番茄酱吃更美味哦！
