酱香大头宝鱼的做法

1、准备好以下食材：将大头宝鱼去除内脏后洗净，控干水分摆入盘中，东方虾去除虾线，葱、姜和大蒜切好备用

3、将大头宝鱼推入锅中

5、放入葱、姜和大蒜

7、放入少量黄酒，这样可以起到增香、去腥的作用

9、放入生抽，根据你想要的颜色调整用量s

11、关键的一步是要放入这豆瓣酱

13、大火炖至汤汁浓一些，但不要全部收干，要适当留一部分