如何制作毛毛虫豆沙面包卷

1、将糖，鸡蛋液，牛奶，淡奶油，酵母放入主锅，夏天主锅放入冰箱冷藏半小时，液体材料尽量用冰的。30秒速度3混合。(冬天就需要37度激活酵母，1分钟/37度/速度3）

2、加入面粉，30秒速度3逐渐加到6，再放入盐，揉面6分钟。

3、加入黄油，揉面3分钟

4、取出面团称重，平均分为9个面团剂子。

5、分割好的面团滚圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。同时将豆沙馅料分成9个23克左右的剂子。

6、松弛好的面团包入豆沙馅。

7、收口朝下放置。