莴笋丝炒鹌鹑蛋的做法步骤

1、莴苣削皮，清洗干净，切成粗丝。胡萝卜清洗干净去皮，切丝。鹌鹑蛋是生的煮半熟，剥壳的。姜片切姜片。

3、倒入莴苣丝胡萝卜丝，开始翻炒。

5、然后加入半碗清水，翻炒均匀。

7、加入盐，先翻炒均匀调味。

9、最后加入一点点鸡精，提鲜，翻炒均匀。