1、发泡木耳和粉丝，可以用刚烧开的热水，4-5分钟就能泡开。发泡的同时把白菜帮切丝
2、里脊肉切丝，加入准备好的大葱段，姜片，料酒，生抽，淀粉将肉腌一下，可以加一点点水一起搅拌，等肉把水吃进去再加一点点继续搅拌，加水是为了让肉更嫩，炒的时间就算长点也不会柴了，腌好的肉备用
3、泡软的一卷粉丝切成这样的三段
4、把木耳稍微切一下，不要切太碎
5、热锅凉油先炒肉丝
6、肉丝炒到刚一变色就把白菜和木耳到进去一起炒，炒的过程中白菜会出一点水，这时加入一勺生抽，一勺老抽（口味重的可根据自己平时炒菜的量来添加）
7、加入适量的盐
8、最后加入粉丝，稍稍翻炒一会，粉丝就能把锅里白菜炒出来的水吸掉了
9、出锅前加入醋（喜欢香油的也能少加一点点）翻炒几下就能出锅了
