广东肠粉怎么做

1、米浆的配比：米500克（提前泡6-8小时，用豆浆机打成糊状，不要有渣子）

2、汤料的配比：锅中加水5斤，加鸡架250克，猪皮100克，开大火煮开，去除血沫，改为中火煮半个小时，加盐20克，生抽125克，老抽25克，鸡粉20克，香味粉5-10克。

3、配菜：肉沫，肉片，五参肉，虾仁，生菜1.做法：把米浆放入盘中加入各种配菜，蒸一分钟刮出放盘中，加入汤料即可。