1、鸡胸肉加生姜水，盐，蛋清，搅拌成泥
2、加入玉米粒，淀粉，黑胡椒，一点油，大人吃可以加猪油，油多点也好，不会柴
3、用灌香肠的机器装好，7分满，打好结，中间隔一段距离用棉线打结，用牙签或者针戳几个小孔漏气，防止烧的时候爆开
4、阴凉通风出悬挂2小时以上
5、锅里加冷水，香肠和冷水一起下锅，放点油，防粘，中小火，隔10秒左右就搅拌一下防止粘锅，不要盖锅盖，慢慢烧至香肠熟了，水不能沸腾，或者蒸锅蒸也可以
6、熟了捞出来过凉水，剪开，沥掉水分，锅里放油，放入烤肠，煎至两面金黄，好了
7、成品，孩子们喜欢就好
