如何制作荷包蛋煮鱼

1、准备小白鲳鱼，用刀在两面各划井字格子。

2、锅中烧油，把鱼放进去，开中火煎至底部定型，然后再把鱼翻过来，煎至两面微黄。

3、打入两个鸡蛋，煎出两个荷包蛋，然后放在鱼上面备用。

4、锅中烧油放入姜蒜、干辣椒、胡萝卜干，加入清水，然后再放入白糖，鸡粉，胡椒粉等调味品。

5、把鱼和鸡蛋放进去，开中火焖煮8分钟，最后放入蒜苗、红椒和葱油即可完成。