宁夏特色 一道聪明的美食炒糊饽

1、 1．面粉中加入碱和盐，加水和成较硬的面团；

2、2.将面团压扁，擀成薄片，再放入平底锅中烙成两面浅黄色的饼，然后将烙饼切成1厘米左右宽的长条备用；

3、3．锅内入油，烧热后放入羊肉丝煸炒至变色后加入豆腐条、干辣椒、葱段、蒜片、姜片，加老抽、醋、盐翻炒均匀，再倒入羊肉汤；

4、4．开锅后，放入切好的烙饼条，翻炒几下，加盖焖至饼条熟透；

5、 5．撒上蒜苗段，翻炒几下，装盘即可。

6、关键          和面要加冷水，而且水量不能太多，这样才能和出适合烙饼的硬面。