宁夏特色 一道聪明的美食炒糊饽

 时间:2025-01-04 17:55:25

1、1.面粉中加入碱和盐,加水和成较硬的面团;

2、2.将面团压扁,擀成薄片,再放入平底锅中烙成两面浅黄色的饼,然后将烙饼切成1厘米左右宽的长条备用;

3、3.锅内入油,烧热后放入羊肉丝煸炒至变色后加入豆腐条、干辣椒、葱段、蒜片、姜片,加老抽、醋、盐翻炒均匀,再倒入羊肉汤;

4、4.开锅后,放入切好的烙饼条,翻炒几下,加盖焖至饼条熟透;

5、5.撒上蒜苗段,翻炒几下,装盘即可。

6、关键 和面要加冷水,而且水量不能太多,这样才能和出适合烙饼的硬面。

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