开花红糖馒头的做法

1、晚上十点，种面团揉成团，盖保鲜膜室温发酵，到第二天早上八点钟做的。

2、擀面杖将红糖压碎

3、发酵好的种面

4、将种面与压碎的红糖用掌根向下向前揉搓，会比较粘，不用紧张

5、用水将酵母化开

6、将酵母水撒在混合了红糖的面团上

7、将面粉倒在面团上

8、将面粉包裹在面团里，然后用掌根将粉慢慢揉进，搓衣服手法。

9、揉好的面团搓长条

10、下剂子，尽量使每个剂子均匀

11、毛口朝上，放在锅中

12、发酵箱温度35度，醒发25分钟左右，水烧开后上锅蒸8分钟，关火闷两分钟。