怎么做扬州炒饭好吃

1、胡萝卜，香肠，甜椒切丁，虾仁洗净备用。

2、鸡蛋煎好出锅备用。

3、豌豆和胡萝卜先下锅，翻炒至八分熟。

4、继续加入煎蛋，火腿，米饭，虾仁，中大火翻炒至米饭零散。

5、最后加入甜椒，翻炒至甜椒微熟，即可出锅。也可以加入芹菜，香菇等等自己喜欢的配菜。